Marion Saint-Martin et son cuisinier, Séverin Arribe, sont ravis d’accueillir déjà leurs nombreux clients.
Un nouveau restaurant a ouvert ses portes mardi 21 mars au Poteau de Lannes : « Nous avons ouvert le 1er jour du printemps, tout un symbole », souligne en souriant Marion Saint-Martin, qui tient l’établissement avec son conjoint Alexis Joseph.
Il y a longtemps que la jeune gérante avait ce projet en tête. Ayant travaillé de manière saisonnière, elle rêvait de s’installer à son compte pour un concept qui lui tenait à cœur : « Arthézienne d’origine, j’avais la nostalgie du bistrot de mon village où l’on pouvait se rencontrer, échanger, vivre d’agréables moments de convivialité. C’est cet esprit que j’ai voulu récréer ici, au cœur d’une ruralité où j’ai grandi ».
L’occasion s’est présentée avec les locaux de Sébastien Ducassou, à côté de son garage, sur un espace commercial occupé par une boulangerie, un institut de beauté et l’Épicentre Paysan. La création d’un rond-point sur la RD 945 voisine constitue évidemment un atout intéressant pour la visibilité et l’accès.
> Simplicité et authenticité
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