« Hum ! Fastronomie » est en route : le premier fast-food de gastronomie française, porté par « Le Francé » ouvrira dès cet été en Béarn !
David Ducassou a fermé définitivement en septembre dernier son fameux restaurant « le Cap e Tot », à Morlanne, afin de se lancer dans une nouvelle aventure gastronomique.
« Hum ! est un nouveau modèle. C’est le fast-food de nos héritages », précise le chef cuisinier et fondateur.
Hum ! se veut « la première enseigne qui valorise la cuisine française et rassemble les générations, le fast-food qui représente la France dans la diversité de ses cultures, de ses langues, de ses produits, de ses terroirs, de ses savoir-faire. »
Un 1er établissement sera ouvert à Pau, au sein du tiers lieu La Ciutat au Hédas, puis ensuite à Lescar, dans l’agglomération et sur l’ensemble du territoire français.
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