Éric Guibaud participe aussi aux marchés médiévaux, à l’arrêt actuellement.
Voilà plusieurs semaines que le nouvel Arthézien Éric Guilbaud installe son stand au marché du samedi.
Il propose à la vente 8 sortes de saucissons de cochon noir d’Espagne ainsi que des farines bio de blé, maïs et seigle moulue en Béarn à Saint Pé de Léren. Restaurateur durant 30 ans, Éric Guilbaud à travaillé en France dans la région Centre puis à Orthez, mais aussi à l’étranger (à Londres notamment).
S’il tient un stand de charcuteries sur le marché, il est aussi cuisinier itinérant dans les collèges du département, entre Pau et Sauveterre de Béarn. Actuellement au Collège Daniel Argote, il apprécie de travailler avec différentes équipes : « J’aime partager mon expérience, assure-t-il, et ces remplacements me permettent d’apprendre mais aussi d’apporter. »