Thomas Pichs est heureux de cette distinction méritée qui vient récompenser un beau parcours professionnel.
Le jeune boucher-charcutier Thomas Pichs, installé dans la commune depuis bientôt 9 ans, vient d’obtenir la médaille d’or du meilleur boudin traditionnel 2026.
Cette distinction vient justement récompenser la qualité professionnelle de ce jeune commerçant de 31 ans qui assure son travail avec compétence, talent et passion.
Thomas Pichs n’en est certes pas à sa première récompense : il avait obtenu un an après son installation, avec trois autres commerçants arthéziens, la distinction Qualité Préférence Commerce du Bassin de Lacq ; en 2022, il décrochait le label « Artisans gourmands » des Pyrénées-Atlantiques, et en 2024 il obtenait déjà la mention honorable au concours du meilleur boudin.
« Depuis, j’ai continué à travailler pour améliorer la recette, explique le jeune commerçant, et j’ai apporté ma touche personnelle à ce boudin qui trouve son origine dans ce commerce arthézien ».
Le prix a été décerné par la Confrérie des Chevaliers du Goûte-Boudin, le 20 mars 2026, à Mortagne-au-Perche (Orne), en fonction de 7 critères de qualité auxquels devait répondre l’échantillon de 800 gr envoyé au jury sous vide : aspect du boyau (très beau), aspect de la coupe (correct) ; aspect de la couleur (très belle), cuisson (moelleux), goût (excellent), saveurs, épices (équilibré), saveur sel (équilibré).
>Désir de transmettre
Les fidèles et nombreux clients du commerçant arthézien étaient déjà persuadés de la qualité de ses produits, mais la confirmation par un jury de professionnels fait toujours plaisir, et une interview en direct dans l’émission de la radio Ici Béarn Bigorre le jeudi 11 juin méritera une écoute attentive.
Désormais, Thomas Pichs continue son travail, toujours avec sa bonne humeur et son sourire habituels : « Un nouvel employé va venir remplacer l’ancien, précise-t-il, et je vais prendre un jeune apprenti issu du collège arthézien car j’aime faire de la formation et transmettre mon métier ». Il s’est ainsi rendu plusieurs fois au collège pour présenter son métier aux jeunes dans leur parcours d’orientation.
Après les succès de la boulangerie-pâtisserie A Noste, cette médaille d’or de Thomas Pichs représente encore une très belle récompense et la commune peut savourer sa chance de bénéficier des services d’artisans-commerçants de ce haut niveau.