Pierre Darnaudéry et Sarah Trouilh sont heureux d’apporter leur jeunesse à la dynamique commerciale arthézienne.
Un jeune couple d’Arthéziens reprend la boulangerie-pâtisserie installée dans la Carrère : Pierre Darnaudéry et Sarah Trouilh, 27 ans chacun, ont racheté en SARL le fonds de commerce de Bertrand Broussé.
Les cogérants effectuent en quelque sorte un retour aux sources : Pierre Darnaudéry d’Arthez de Béarn et Sarah Trouilh de Sallespisse ont débuté tous deux comme apprentis chez Broussé en 2010 et 2012. Sarah avait passé un BAC Pro d’hôtellerie avant d’obtenir son CAP mention pâtisserie, tandis que Pierre est détenteur d’un CAP mention boulangerie et d’un Brevet Professionnel.
« Nous sommes partis travailler en Martinique (2015-2016) et à la Réunion (2017-2019), précise le jeune boulanger, mais nous savions que nous reviendrions ici. » L’opportunité s’est présentée avec le départ à la retraite de Bertrand Broussé. « Cette installation dans le commerce où nous nous sommes rencontrés et où a débuté notre carrière est fortement symbolique, souligne Sarah Trouilh. Nous avions des attaches sentimentales avec la maison Broussé et nous sommes heureux d’assurer la continuité de ce commerce réputé. »
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